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妈妈故事 | 中秋好食光,团圆最难得~

余光中先生说:
世上本没有故乡,只是因为有了他乡。
世上本没有思念,只是因为有了离别。
 
 
一年一中秋,圆月圆相思,
自古以来文人墨客便钟情于中秋圆月。
情愫经月光洗礼,更显长久。
 
 
电影《人间.小团圆》里有句话说得非常好:
“我只想一家人能坐下来好好吃顿饭
不管大团圆,还是小团圆
愿人长久,月常圆”。
 
 
 
 
人们成长、相爱、别离、团聚
家常美味,也是人生百味
无论脚步走多远
在人的脑海中
只有故乡的味道熟悉而顽固
它就像一个味觉定位系统
一头锁定了千里之外的异地
另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。
 
 
 
 
好好吃顿饭
好好地和家人吃顿饭
是一个最简单却很奢侈的愿望
我们总是有诸多理由,阻隔了回家的念头
 
 
“下个月就有国庆假期,这个中秋不回去了吧~
加班的三薪不想错过,业绩再拼搏一次!
... ... ”
 
 
电话里,爸妈总是在叮嘱:
一个人在外面要好好吃饭,照顾好自己
好好吃饭是对生活最起码的尊重
也是让父母心安的最好方式
 
 
 
 
中国人的节日都与美食有关,
要不你以为中国为啥叫china?
(chi  na)
 
 
从新年的饺子、元宵的汤圆
到端午的粽子
再到中秋的月饼
似乎节日的餐桌没有被美食填满,那就少了些什么~
 
 
“孤独的人要吃饱饭
因为食物有治愈悲伤的力量”
 
 
那些糟糕的坏情绪
都会随着食物的吞咽而进入肠胃
然后被慢慢地消化分解
新的一天
又是崭新的一天
嘴边吃得到的食物和手边摸得到的爱人
都会让你感到生活依然值得期待
 
 
 
 
 
一直习惯
把“人生再难,不过一日三餐”挂在嘴边
因为低谷期的我
也曾被美食拯救过
 
 
那会儿诸事不顺
只记得漫无目的地在大街上游荡
不知道走了多远
也不知道走了多久
最后腿麻了、心累了、肚子也空了
 
 
闻着从旁边餐厅里飘来的香气
又看了看身上仅剩的20块钱现金
心想
如果再点一碗米线
就真的一无所有了吧
 
 
 
 
其实后来
我也不知道当初是怎么走进那家餐厅的
不过对美食的记忆却非常深刻
那种来自记忆深处的温暖
现在想起来还犹在舌尖心头
这样的温暖正是一碗亦汤亦菜亦饭的过桥米线带来的。
 
美味从一碗热气腾腾的鸡汤开始,随汤一同送上来的还有一碟碟的辅料:肉卷、鹌鹑蛋、豌豆苗、火腿、午餐肉、黄花菜、木耳、干
 
豆腐丝,玉米粒等等。初秋季节里不多见的食材在这里应有尽有,把酸性食物如肉类、米面类等和碱性食物如豆制品、鲜蔬、海带类
 
等合理搭配,均衡摄取营养。
 
 
 
 
把米线和配菜一股脑地涮下去,看着碗里的肉卷生蛋由平直逐渐卷曲,香气开始四溢,就知道食材已经熟至恰到好处。食物的香气引诱着肚子咕咕叫起来,下筷的动力十足,恨不得一筷子一猛扎子扎进去,大快朵颐,啥也不管不顾啦。
 
 
佐料台是点睛之笔,香葱、香菜、香醋、花椒油及油辣子,丰富了过桥米线的口感。按照自己的口味习惯加点小料,酸甜咸辣适中,
 
 
用肉酱伴着米线,吃法更新奇,米线也可以吃出满满的仪式感。
 
 
 
 
 
烫到正好的肉片,吃起来有弹性,口舌生香,再加上在鸡汤里烫了烫,味道更是锦上添花。孔子说音乐好听,当绕梁三日,不知肉味。吃完这肉片,怕是也不知肉味了。
 
 
吸尽了鸡汤精华的米线,抿一抿嘴就能咬断,吃进嘴里下了肚子毫无阻碍,筷子撩起一挑米线,不夹紧都能掉下来。最后吸溜着吃完米线,吞下各种鲜蔬食材,接下来就该喝汤啦,汤底的玉米仁甘甜,给整碗米线来了个甜蜜的结局。
 
 
鸡汤赋予米线神奇的魔力,一碗米线吃下来,汤碗还保留着烫手的余温。一口汤下了肚,暖心暖肺的,不仅治了标,还治本。取暖这件事上,热水袋的功效肯定比不上这一碗米线。一个是由外而内,一个是由内而外,从里及表,蔓延至全身,通体温暖。
 
 
 
 
 
当美食与嘴唇重逢的那一刻
整个人都放松了下来
管他白天发生过什么事情
此时此刻
伴随着碗里不断冒出的热气
好像都不算什么
胃里和心里都是暖的
 
 
世界上多的是美好的事物
比如眼前这碗热气腾腾的米线
没有什么失意是一顿美食解决不了的
如果一顿不行就两顿
 
 
当所有人都放弃你时,美食会与你同在
用那些美妙的味蕾,温暖你的身躯
治愈你的灵魂
不妨学着每天留出一段与美食相处的时间
借此去发现生活中
那每一点一滴的温暖与期待
就算人间不值得,但是美食值得
回不去的家不远,也许就藏在这一碗妈妈故事米线。
 
 

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